期刊文章详细信息
销售环节食品安全信息透明度的国内外研究进展
Domestic and International Literature Review about Transparency of Food Safety Information during Selling Process
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京工业大学经济与管理学院中国食品安全评价中心,南京211816
基 金：国家社会科学基金重大招标项目(12&ZD204)
年 份：2017
卷 号：42
期 号：4
起止页码：163-168
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：食品行业中各参与方之间的信息不对称问题是食品安全事故频发的根本原因,消除各参与方之间的信息不对称能够有效遏制食品安全事故的爆发,从国内外理论与实践研究进展来看,食品安全信息透明度的相关研究甚少。基于社会共治理念,梳理了食品安全销售环节信息透明的主体以及各主体应透明的食品安全信息。最后,回顾、总结并探讨了食品安全信息透明度的发展方向。
关 键 词：食品安全 信息透明度 社会共治 食品销售
分 类 号：TS201.6]
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