文献类型：期刊文章

作　　者：薛雅茹[1,2] 操然[3] 卢旭[3,2] 张怡[3,2]

机构地区：[1]黎明职业大学轻纺工程学院,福建泉州362000 [2]福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福建福州350002 [3]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《热带作物学报》

基　　金：福建省高等学校科技创新团队支持计划(闽教科[2012]03号);福建农林大学科技创新团队支持计划(No.cxtdl2009);教育部博士点基金(No.20133515110013)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：3

起止页码：565-571

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖的工艺条件。在单因素试验基础上,选取液料比、超声波时间以及超声波功率3个因素结合Box-Behnken试验建立数学模型,分析考察3个因素对薏苡仁低聚糖响应值的影响程度,优化工艺参数。各因素对薏苡仁低聚糖提取率影响程度从大到小顺序依次为:超声波功率>超声波时间>液料比。响应面设计法优化出其最佳超声波提取条件为:超声波温度70℃,液料比33∶1(m L/g),超声波时间27 min,超声波功率450 W。在该条件下,薏苡仁低聚糖提取率为0.94%,与模型预测值0.98%接近。说明使用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖的工艺条件是可行的。

关 键 词：薏苡仁 低聚糖 超声波提取 响应面法

分 类 号：TS201.4]