文献类型：期刊文章

作　　者：李韬[1] 孙发宇[1] 龚盼[1] 王安[1] 袁林喜[2,3] 尹雪斌[2,3]

机构地区：[1]扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点/粮食作物现代产业技术协同创新中心/教育部植物功能基因组学重点实验室/小麦研究中心,江苏扬州225009 [2]苏州硒谷科技有限公司,江苏苏州215123 [3]中国科技大学苏州研究院,江苏苏州215123

出　　处：《植物营养与肥料学报》

基　　金：江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省青年自然科学基金(BK2012202)资助

年　　份：2017

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：427-433

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】研究基施纳米硒肥对不同小麦品种籽粒百粒重、硒含量、硒形态,其他矿质元素以及面粉糊化特性的影响,为利用纳米硒肥进行小麦硒生物强化提供参考。【方法】选择110份小麦品种(系),在扬州大学农学院网室种植,采用的施肥方式为基施纳米硒肥,设每千克土施Se 0(CK)、100(Se100)、150(Se150)mg 2次重复,随机区组设计。小麦成熟期收获籽粒,测定百粒重。利用离子发射光谱–原子吸收仪测定了籽粒Se、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn及S含量。选择高硒处理中硒含量前10名的品种,利用LC-UV-AFS测定了籽粒中不同形态硒的含量。随机挑选59个品种并利用RVA仪(快速粘度分析仪)测定其面粉糊化特性的特征值。利用MATLAB和SPSS软件进行数据分析。【结果】基施硒0、100、150 mg/kg土,小麦籽粒的百粒重均值分别为3.78、4.11和3.70 g,籽粒中总硒含量分别为2.00、12.46和17.35 mg/kg。籽粒中的硒主要以有机态形式存在,以硒蛋氨酸含量最多,其次是硒甲基化半胱氨酸和少量的硒半胱氨酸,无机态硒仅微量存在于极少数品种中。基施硒肥对测定的矿质元素的吸收积累既有协同也有拮抗作用,对小麦面粉的糊化特性没有显著影响。糊化特性取决于基因型,不同品种间存在极显著差异。【结论】硒肥可以提高小麦籽粒中的硒含量,但增幅因品种而异;硒强化后籽粒中硒主要以有机态形式存在;低浓度硒处理可以提高小麦籽粒的百粒重,且不会影响小麦的面粉糊化特性。

关 键 词：小麦 纳米硒 硒含量 硒形态  矿质元素 糊化特性

分 类 号：S512.1]