文献类型：期刊文章

作　　者：李亚娇[1,2] 孙国琴[1,2] 郭九峰[3] 解亚杰[1,2] 王海燕[1,2] 庞杰[1,2]

机构地区：[1]内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所,内蒙古呼和浩特010031 [2]食用菌内蒙古自治区工程研究中心,内蒙古呼和浩特010031 [3]内蒙古大学物理科学与技术学院,内蒙古呼和浩特010021

出　　处：《食药用菌》

基　　金：内蒙古农牧业科技创新基金项目:内蒙古草原蘑菇资源收集保护及利用研究(编号:2016CXJJN10);内蒙古自治区农业综合开发办公室2016存量资金;土地治理科技推广项目;内蒙古自治区科技创新引导项目

年　　份：2017

卷　　号：25

期　　号：2

起止页码：103-109

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以食用菌的营养物质包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等的最新研究成果等为主要内容,通过查阅相关文献,综述食用菌的营养价值和药用价值。药用价值涉及提高免疫、抗癌、抗菌、抗病毒、保护心血管、健胃、助消化等方面的作用和功能,并展望未来的发展前景。

关 键 词：食用菌 营养价值 药用价值

分 类 号：R151]