文献类型：期刊文章

作　　者：束莉[1] 王力[1] 沈雁[2] 付连国[1] 陆晓宇[1] 李欣潼[1]

机构地区：[1]蚌埠医学院预防医学系,蚌埠233030 [2]蚌埠市疾病预防控制中心

出　　处：《卫生研究》

基　　金：国家自然科学基金(No.81502823);安徽省预防医学特色专业[皖教2011(5)];达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2014-08);安徽省自然科学研究青年项目(No.1508085QH188);蚌埠医学院自然科学基金重点项目(No.BYKY1602ZD)

年　　份：2017

卷　　号：46

期　　号：2

起止页码：266-271

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、IC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的运用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价蚌埠市居民的膳食质量和膳食结构。方法采用多阶段分层整群抽样方法,于2015年抽取蚌埠市8个社区772位成年居民进行调查,运用连续3天24 h膳食回顾法进行调查,并根据DBI-07的评分方法进行评分,评价成年居民的膳食质量和膳食结构。结果蚌埠地区居民的膳食质量处于低度不平衡状态(膳食质量距=31.6),摄入不足(负端分=26.1)和摄入过量(正端分=9.0)并存;男性的摄入过量(Z=-5.04,P<0.01)和不均衡程度(Z=-4.75,P<0.01)高于女性;农村的摄入不足(Z=-4.26,P<0.01)和不均衡程度(Z=-3.79,P<0.01)高于城市;不同年龄组人群的摄入过量有显著差别(χ~2=9.06,P<0.01),45~55岁人群膳食不平衡程度最高(膳食质量距=35.2);从DBI-07组成指标的分值分布中可以看出,蔬菜水果和奶豆类存在着一定的摄入不足(中位数为-3.9和-5.9),蔬菜水果和奶豆类达到或超过推荐量的人数仅占20.1%和9.3%;主要膳食模式为A(27.9%)、B(32.3%)和E(21.0%)。结论蚌埠市居民的膳食质量亟待改善,男性、农村居民、45~55岁人群应是干预的主要对象。应加强新版膳食指南和膳食宝塔的宣传,提高居民合理、适量膳食及低盐低油的意识。

关 键 词：膳食平衡指数  膳食质量 膳食评价 社区居民  

分 类 号：R151.41] R181.37[公共卫生与预防医学类]