文献类型：期刊文章

作　　者：刘玉春[1] 孙庆杰[2]

LIU Yuchun SUN Qingjie(Technology center, Shandong Luzhou Food Group Co., Ltd., Yishui, Shandong 276400, China College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong 266109, China)

机构地区：[1]山东省鲁洲食品集团有限公司技术中心,山东沂水276400 [2]青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109

出　　处：《农产品加工》

年　　份：2017

期　　号：2

起止页码：72-75

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：玉米是我国农产品中除稻谷以外的第二大农作物,其消费主要包括食用消费、饲料消费和工业消费。近年来,我国工业玉米呈现快速增长趋势,但是工业玉米副产物却未得到有效利用,导致产品附加值较低,严重制约了行业快速稳定发展。通过综述工业玉米主要副产品玉米皮的精深加工技术进展,以期为工业玉米生产企业提供参考。

关 键 词：玉米皮 精深加工 食品工业 研究进展  应用  

分 类 号：TS201]