文献类型：期刊文章

作　　者：关博宇[1] 梁柏年[1] 赵秀云[1] 钟瑞美[2] 吴尔明[2] 冯炯埠[3] 潘东华[4]

机构地区：[1]江门市疾病预防控制中心人体寄生虫病预防控制科,广东江门529000 [2]江门市疾病预防控制中心热带病基地 [3]开平市疾病预防控制中心防疫科 [4]江门市培英高级中学

出　　处：《疾病监测与控制》

年　　份：2017

卷　　号：11

期　　号：3

起止页码：215-217

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的探讨了解2011-2016年江门市江门市市售食品食源性寄生虫污染状况,从而可为食源性寄生虫提供有效科学依据。方法按照江门市食品安全风险监测计划,2011-2016对江门市各区和市部分农贸市场和超市随机抽样淡水和海水类水产品,采用酶消化法检测寄生虫囊蚴、幼虫。结果检测了市售淡水、海鱼、螺类共1 624份样品,其中市售淡水鱼检测了1 120份,检出67份,检出率为5.98%,鲩鱼的检出率最高达7.85%,且淡水鱼检出寄生虫只有华支睾吸虫和东方次睾吸虫;螺类360份,未检出广州管圆线虫,检出率为0.00%;而海鱼检测了144份,无检出异尖线虫,检出率为0.00%。结论江门市部分市售食品受到寄生虫污染,应加强食品卫生宣教工作,改变人们不良的饮食习惯,采取有效的综合防治措施,以确保食品安全和市民健康。

关 键 词：市售食品 食源性 寄生虫 污染

分 类 号：R155.5]