期刊文章详细信息
莲藕真空保鲜的效果及技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北嘉鱼县农业局
年 份：2017
卷 号：0
期 号：5
起止页码：25-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：莲藕因生长于水下泥土中,采收后表皮易变黑褐色,贮藏时间一长,莲藕的新鲜度差,给远距离运输销售特别是出口带来不便。如何保持莲藕原生态的新鲜度和优良品质不变呢?真空保鲜效果佳,不仅可有效保证莲藕不变质、变味,还可延长贮藏期。该技术包括真空包装和低温贮藏两大过程。
关 键 词：新鲜度 低温贮藏 远距离运输 贮藏时间 保鲜技术 保鲜处理 无菌室 保鲜贮藏 冷藏保鲜 冷库贮藏
分 类 号：S645.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
