期刊文章详细信息
玉米赤霉烯酮生物脱毒与降解的研究进展
Research progress on biological detoxification and degradation of zearalenone
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,湖北武汉430068
基 金：国家自然科学基金(31401807)
年 份：2017
卷 号：36
期 号：2
起止页码：1-5
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：玉米赤霉烯酮(ZEN)是由镰刀菌属(Fusarium.sp)产生的污染范围比较广的一种毒素,它在自然界中广泛存在。物理、化学脱毒法成本高且对人类、动植物有一定的损害,生物法因其具有高效性、无污染且降解率高而被科学界关注。该文概述了玉米赤霉烯酮的物理、化学和生物脱毒方法,并对脱毒后的产物进行了简要介绍,对不同降解菌株的降解机制以及降解酶基因的表达和产物毒性进行了综述。
关 键 词：真菌毒素 玉米赤霉烯酮 脱毒 生物降解
分 类 号：S859.8]
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