期刊文章详细信息
酸枣的营养成分及开发利用研究进展
Research Progress on Chemical Constituents and Utilization of Sour Jujube(Z.acidojujuba Cheng et Liu)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学国家北方山区农业工程技术研究中心,河北保定071000 [2]河北农业大学中国枣研究中心,河北保定071000 [3]河北省枣产业技术研究院,河北保定071000
基 金：国家科技支撑计划资助项目(2013BAD14B03)
年 份：2017
期 号：5
起止页码：184-188
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、RCCSE、核心刊
摘 要：酸枣是我国常见野生果树,为常用药用植物及最主要的栽培枣砧木,其果实和种子营养丰富、食疗价值高。该研究综述了酸枣果肉、种仁、叶、树皮和根中的主要化学成分,阐述了其食用、药用和栽培价值,分析了近年来酸枣产业的发展现状和存在问题,并对酸枣资源科学开发提出了一些建议,旨在为酸枣资源的高效利用及产业化开发提供参考依据。
关 键 词：酸枣 化学成分 开发利用 研究进展
分 类 号：S665.1]
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