文献类型：期刊文章

作　　者：白磊[1] 肖继坪[1] 郭华春[1]

机构地区：[1]云南农业大学薯类作物研究所,昆明650201

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：国家马铃薯现代农业产业技术体系专项资金(项目编号:CARS-10-P21);国家自然科学基金(项目编号:31260342);云南省重大种业专项(项目编号:2013ZA007)

年　　份：2017

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：70-74

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:为合理利用云南农业大学薯类作物研究所近几年引进和培育的马铃薯品种(系)提供科学依据。方法:对130个马铃薯品种(系)块茎的单株产量、干物质、淀粉、还原糖、粗蛋白含量和6种矿质元素进行了分析,并用隶属函数进行了综合评价。结果:130个马铃薯品种(系)的单株产量为0.12~1.20kg、干物质的量为11.64%~28.52%、淀粉含量为8.37%~23.50%、还原糖含量为0.02%~0.67%;粗蛋白质含量为0.91%~3.09%;块茎鲜样中矿质元素含量范围K为102.37~699.80mg/100g、Mg为3.58~27.91mg/100g、Cu为69.87~327.98μg/100g、Fe为513.79~6 984.74μg/100g、Mn为20.38~324.03μg/100g、Zn为44.39~891.09μg/100g;11个彩色品系花色苷含量在0.23~20.41 mg/100g。用隶属函数对130个品种(系)的营养品质排名,与云南主栽品种合作88和会-2对比,平均隶属值高于合作88的有3个品种(系),分别是地方品种无花洋芋、铁厂红和白洋芋;平均值高于会-2,而低于合作88的材料有78个,占了供试材料的60%。结论:引进的地方品种、日本品种和自主培育的品系多方面营养指标表现比较优秀,可以作为高品质育种的亲本。

关 键 词：马铃薯 块茎 营养品质 评价  

分 类 号：S532]