文献类型：期刊文章

作　　者：林款[1] 徐丛玥[1] 梁征[1] 茹琴[1] 李超英[1,2]

机构地区：[1]江汉大学武汉生物医学研究院,湖北武汉430056 [2]汉济生物科技(武汉)有限公司,湖北武汉430075

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：5

起止页码：140-144

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究米邦塔仙人掌多糖的纯化及体外抗氧化活性。方法:用水提醇沉的方法提取得到米邦塔仙人掌粗多糖polysaccharides from Opuntia Milpa Alta(MAP),MAP经过DEAE-纤维素-52柱纯化得到多糖MAP1和MAP2,经过DEAE-琼脂糖-CL-6B柱纯化得到多糖MAP3。采用凝胶渗透色谱(GPC)分析多糖的相对分子质量,采用体外抗氧化评价体系研究米邦塔仙人掌多糖抗氧化活性。结果:MAP1相对分子质量(Mn)为476.9,MAP2相对分子质量(Mn)分布为5449、9724、529 ku,MAP3相对分子质量(Mn)分布为13270、15.87、474 ku。体外抗氧化活性结果显示,MAP的总抗氧化能力最高,MAP2和MAP3对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除作用均高于MAP,其中MAP2的各项抗氧化指标的活性均高于MAP3。结论:纯化后的MAP2具有较好的抗氧化活性,米邦塔仙人掌多糖体外抗氧化活性与其相对分子质量有关。

关 键 词：米邦塔仙人掌 多糖 纯化 相对分子质量 体外抗氧化

分 类 号：TS201.2]