文献类型：期刊文章

作　　者：鲁艳[1]

机构地区：[1]大连市旅顺口区疾病预防控制中心,辽宁大连116041

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2017

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：417-418

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解大连市旅顺口区的食品安全现状,及时提出预警,为食品安全监管提供参考。方法 2014年-2015年共采集620份食品样品,按照《大连市食品安全风险监测方案》的要求进行采样检测,对监测数据进行分析。结果2014年-2015年,监测旅顺口区各类食品样品共620份,544份合格,合格率为87.7%,其中2014年食品中化学污染物及有害因素监测合格率为87.0%(255/293),2015年合格率为88.4%(289/327)。冷冻饮品、自制饮料、新鲜食用菌、乳及乳制品和婴儿配方奶粉合格率为100.0%,其他食品监测类别的合格率为70%~95%,合格率最低的是儿童食品,为73.3%。结论大连市旅顺口区销售的食品中化学污染物和有害因素状况总体良好,但部分食品存在污染,尤其是重金属污染和添加剂超标现象,具有一定的安全隐患,建议加强管理。

关 键 词：食品安全 风险监测  分析  

分 类 号：R155.6]