文献类型：期刊文章

作　　者：徐世涛[1] 陈云娇[2] 侯读成[3] 林楠[2] 资文华[2] 龙明海[2]

机构地区：[1]云南中烟新材料科技有限公司,昆明650106 [2]云南瑞升烟草技术(集团)有限责任公司,昆明650106 [3]红云红河集团曲靖天福烟叶复烤有限责任公司,曲靖655001

出　　处：《食品工业》

基　　金：云南中烟工业有限责任公司资助项目"烟梗及梗丝价值提升工艺技术研究"(2012GY08);红云红河烟草(集团)有限责任公司资助项目"曲靖卷烟厂新制丝线工艺应用研究"(HYHH2012GY03)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：2

起止页码：45-49

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：细胞壁物质对烟梗抽吸品质有不利影响,为研究微生物发酵液对降解烟梗中细胞壁物质的作用效果,采用二因素三水平的响应曲面法优化了微生物发酵液添加量和处理时间对降解烟梗中纤维素、果胶、木质素较佳工艺条件。结果表明,微生物发酵液能有效降低烟梗中的细胞壁物质,发酵液添加量比处理时间作用效果更加显著,建立的二次回归模型均达到了显著性水平,能客观地描述发酵液添加量、处理时间与各响应值之间的关系。经优化,利用微生物降解烟梗中细胞壁物质的较佳工艺条件为发酵液添加量66.7 m L/kg、处理时间180 min,在优化条件下烟梗中纤维素、果胶、木质素含量较未处理烟梗分别降低了12.78%,8.77%和33.55%。

关 键 词：响应面分析:微生物发酵液:烟梗  细胞壁

分 类 号：TS414]