文献类型：期刊文章

作　　者：赵艳霞[1] 刘常金[2] 宛红颖[2]

机构地区：[1]济宁医学院法医学与医学检验学院,山东济宁272067 [2]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：21

起止页码：137-141

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以香椿老叶为材料,以乙醇为提取溶剂,对提取物中的黄酮和皂苷含量进行测定,使用HPLC方法对黄酮的种类进行了初步鉴定。结果表明,以质量分数计,香椿老叶中黄酮和皂苷的百分含量分别为(6.615±0.02)%和(3.917±0.05)%。HPLC结果表明,香椿老叶中的黄酮主要有3种,并含有1种非黄酮类的酚类物质,以质量分数计,4种化合物的百分含量分别为:芦丁(1.55±0.01)%、槲皮素(2.27±0.05)%、山奈酚(1.31±0.01)%、没食子酸(0.87±0.02)%。

关 键 词：香椿 黄酮 皂苷 酚类物质

分 类 号：R284.1[中药学类]