文献类型：期刊文章

作　　者：周峰[1]

机构地区：[1]海南热带海洋学院体育与健康学院,海南三亚572000

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：20

起止页码：159-163

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立一种同时测定运动饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝等6种人工合成色素的固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)方法。样品前处理采用固相萃取小柱进行富集和净化,淋洗液选择甲酸-水溶液,洗脱液选择氨化甲醇,氮气吹干后用水复溶上机检测。采用Waters RP C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇-乙酸铵水溶液(20.0 mmol/L)作为流动相,用PDA检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明,6种人工合成色素在2.00μg/m L^32.00μg/m L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.99,检出限在0.04μg/m L^0.15μg/m L,定量限为0.12μg/m L^0.50μg/m L,加标回收率达到85.6%~92.4%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动饮料中人工合成色素的分离和定量检测。

关 键 词：高效液相色谱 运动饮料 人工合成色素

分 类 号：O657.72] TS275.4[化学类]