文献类型：期刊文章

作　　者：吴有根[1] 吴育俊[1] 廖夫生[2] 陈燕军[3] 丁香[1]

WU You-gen WU Yu-jun LIAO Fu-sheng CHEN Yan-jun DING Xiang(Department of Physical Health,Nanchang Vocational College, Nanchang 330500, China Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine, Nanchang 330004,China Jiangxi Normal University, Nanchang 330027, China)

机构地区：[1]南昌职业学院体育卫生系,南昌330500 [2]江西中医药大学,南昌330004 [3]江西师范大学,南昌330027

出　　处：《中国调味品》

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：2

起止页码：129-133

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立酸碱中和滴定法测定食醋中总酸含量的方法,并对测量结果进行不确定度评定。方法:采用酸碱中和滴定法,以NaOH为滴定液,酚酞为指示剂,进行酸碱中和滴定,计算实验过程中各因素引入的不确定度,建立食醋总酸含量测定不确定度评定方法。结果:食醋总酸含量测定的不确定度为0.243%。结论:建立的不确定度评定法适用于氢氧化钠滴定食醋总酸含量的不确定度分析。

关 键 词：中和滴定法  食醋 不确定度评定

分 类 号：TS264.22]