文献类型：期刊文章

作　　者：高胜普[1] 单佳蕾[1] 马冲[1] 李鹏[1] 尤华[1] 张宁宁[1] 张朝明[1] 张新玲[1] 张杰[1] 时建忠[1]

机构地区：[1]中国动物疫病预防控制中心/农业部屠宰技术中心,北京100125

出　　处：《农业现代化研究》

基　　金：国家重点研发计划项目(2016YFF0201905)~~

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：1

起止页码：46-52

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：基于当前我国屠宰行业存在的问题,分析了屠宰产业供给侧结构性改革的必要性和可行性,提出了屠宰行业供给侧结构性改革的目标和建议。目前,我国屠宰行业发展整体水平偏低,屠宰企业"多、小、散、乱、差"局面长期存在,成为制约屠宰产业转型升级进程中亟需解决的关键问题。分散屠宰的格局不改变,规模化、标准化、工业化、现代化的屠宰方式就难以扩大,规模企业亏损及小微型企业数量减少的趋势就难以扭转,食品安全也很难保障。因此,必须从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级。研究表明,我国规模以上屠宰加工企业屠宰能力提升空间大、分布广泛,屠宰产业发展总体状况具备转型升级的基本条件。为从根本上解决制约屠宰产业转型升级的症结、推动屠宰产业发展、促进国民经济发展,提出了提高标准以严格屠宰加工准入条件、坚决取缔不达标的小型屠宰场点、提高规模以全面提升屠宰企业的竞争力、充分发挥市场经济的调配作用、发挥地方政府引导作用等措施。

关 键 词：供给侧  结构性改革 屠宰产业  转型升级  建议  

分 类 号：F307.5]