文献类型：期刊文章

作　　者：庞伟[1] 王永辉[1] 张敏[2] 杨亚丹[3] 王紫玉[1] 蒋与刚[1]

PANG Wei WANG Yong-hui ZHANG Min YANG Ya-dan WANG Zi-yu JIANG Yu-gang(Institute of Health and Environmental Medicine, Academy of Military Medical Sciences, Tianjin 300050, China Logistics University of People＇s Armed Police Force, Tianjin 300309, Chin Tianjin Cadre＇s Sanatorium, Tianjin 300191, China)

机构地区：[1]军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津300050 [2]武警后勤学院,天津300309 [3]天津市干部疗养院,天津300191

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(项目编号:DIC2014-07)

年　　份：2017

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：77-80

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:了解天津市小学生早餐饮食行为及营养知识现状,为开展有针对性的营养宣教提供科学依据。方法:采用分层抽样的方法,从天津市抽取2 060名小学生为调查对象,通过问卷调查收集他们的早餐营养知识及饮食行为资料并进行评价。结果:每天吃早餐的小学生为1 182人,占57.38%,不同年级间,学生早餐食用比例有差别,其中3、4年级小学生每天吃早餐的比例相对较高,6年级小学生最低。80%的小学生不吃早餐的原因为"没有足够时间"和"没有胃口",其中4、5、6年级的小学生因为"没有足够时间"不吃早餐的比例有所上升。在第三节课就感到饥饿的小学生约50%左右,不同年级间存在显著性差异。56.75%的小学生认为早餐对他们非常重要,17.87%的小学生认为早餐的重要性一般,不同年级间存在显著性差异,其中六年级的学生比重达30%。随着年级的增长,喜欢家长准备的饭菜的学生所占的比重逐渐下降。结论:天津市小学生早餐食用频率低,小学生对营养早餐的了解不够全面和深入,应加强早餐营养宣教,改善小学生的早餐饮食行为。

关 键 词：小学生 早餐 饮食行为 营养知识

分 类 号：R151.42]