文献类型：期刊文章

作　　者：宓伟[1] 练武[1] 杨曼丽[1] 姜莹洁[1] 衣卫杰[1] 王亚洁[1] 刘纪廷[1]

Mi Wei Lian Wu Yang Manli Jiang Yingjie Yi Weijie Wang Yajie Liu Jiting(Nutrition and Food Hygiene Section, Public Health and Management College, Binzhou Medical University, Yantai 264003, Chin)

机构地区：[1]滨州医学院公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室,烟台264003

出　　处：《卫生研究》

基　　金：国家自然科学基金(No.81302423);山东省统计局统计重点课题(No.KT1466)

年　　份：2017

卷　　号：46

期　　号：1

起止页码：27-31

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、IC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的分析烟台市老年人膳食模式及其影响因素。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对烟台市芝罘区、牟平区、海阳市、招远市、龙口市和长岛县6个区市抽取的2626名≥60岁的老年人进行一般调查、膳食调查和体格检查,通过因子分析提取出膳食模式,应用无序多分类Logistic回归分析膳食模式的影响因素。结果因子分析得出3种膳食模式,健康膳食模式(31.83%)、传统膳食模式(45.63%)和西方化膳食模式(22.54%)。不吸烟的文化程度较低的老年男性多采用传统膳食模式,文化程度高的老年女性倾向于健康膳食模式,有慢性病家族史的人群宜采用西方化膳食模式,分布差异均有统计学意义(P<0.001)。家庭收入高水平(OR=1.53,95%CI 1.32~2.61)、有糖尿病家族史(OR=1.43,95%CI 1.21~1.98)和有冠心病家族史(OR=1.17,95%CI 1.08~1.84)的采用西方化膳食模式的人群高于健康膳食模式人群,采用传统膳食模式的老年男性(OR=2.87,95%CI 2.27~3.38)高于采用健康膳食模式的老年女性。结论烟台市老年人中存在3种膳食模式,性别、文化程度、家庭收入和慢性病家族史是膳食模式的主要影响因素。

关 键 词：膳食模式 因子分析  老年人 影响因素

分 类 号：R153.3]