文献类型：期刊文章

作　　者：付兴周[1] 路志芳[1] 李东[2]

FU Xingzhou LU Zhifang LI Dong(College of Biology and Food Engineer, Anyang Institute and Technology, Anyang 455000, China County Enjoys Animal Husbandry Bureau, County Enjoys of Huaxian, Henan 456400, China)

机构地区：[1]安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳455000 [2]河南省滑县畜牧局,河南滑县456400

出　　处：《畜牧与兽医》

基　　金：安阳工学院2015年度校科研基金(YJJ2015010);安阳市2015年科技攻关项目(20150715084);安阳工学院农产品加工及贮藏工程重点学科建设项目(20136902)

年　　份：2017

卷　　号：49

期　　号：1

起止页码：27-30

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：旨在研究饲粮中添加虾青素复合添加剂对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡500只,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复25只鸡,其中:Ⅰ组为对照组,Ⅱ~Ⅳ组为试验组,分别添加虾青素复合添加剂0、0.5%、1%和1.5%,试验期42 d。结果:试验Ⅲ组和Ⅳ组的平均日增重、饲料转化率显著高于对照组(P<0.05),而Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(P>0.05)。各试验组与对照组相比,肌肉亮度(L*)、红度(a*)显著提高(P<0.05),黄度(b*)、滴水损失率、蒸煮损失率和剪切力差异不显著(P>0.05),Ⅲ和Ⅳ组p H24h值下降速度显著降低(P<0.05)。结果提示,肉鸡饲粮中添加虾青素复合添加剂可以提高其生长性能和改善鸡肉品质,添加量以1%为宜。

关 键 词：虾青素 复合添加剂 肉鸡 生长性能  鸡肉品质

分 类 号：S831.5]