文献类型：期刊文章

作　　者：陈文[1,2] 王湘君[3] 赵阳[4] 沈婕[1] 罗丽婷[1] 冯广尾[1] 李腾通[1]

CHEN Wen WANG Xiang-jun ZHAO Yang SHEN Jie LUO Li- ting FENG Guang- wei LI Teng- tong(School of ocean science and technology, Hainan Tropic Ocean University, Sanya 572022, China Hainan Marine food engineering technology research center, Sanya 572022, China School of life science and ecology, Hainan Tropic Ocean University, Sanya 572022, China Environmental Protection Monitoring Center in Xinxiang, Xinxiang 453002, China)

机构地区：[1]海南热带海洋学院海洋科学技术学院,海南三亚572022 [2]海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022 [3]海南热带海洋学院生命科学与生态学院,海南三亚572022 [4]新乡市环境保护监测站,河南新乡453002

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：2014年琼州学院校级青年科学基金项目(QYQN201431);2015年国家级大学生创新创业训练计划项目(201511100013)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：3

起止页码：299-304

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。

关 键 词：方格星虫 全自动氨基酸分析仪  酸水解 氨基酸测定  

分 类 号：TS254.7]