文献类型：期刊文章

作　　者：程家丽[1,2] 刘婷婷[1] 马彦宁[1] 卓勤[1]

CHENG Jia-Li LIU Ting-Ting MA Yan-Ning ZHUO Qin(National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China Environmental Research Academy, North China Electric Power University, Beijing 102206, China)

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050 [2]华北电力大学资源与环境研究院,北京102206

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2016

卷　　号：7

期　　号：11

起止页码：4653-4658

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定保健食品中番茄红素含量的不确定度。方法依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059.1-012),分析番茄红素含量测定过程中的不确定度来源,通过建立数学模型量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度。结果本研究测得的保健食品中番茄红素的含量为(51.3±6.8)g/kg,扩展不确定度为6.8 g/kg(k=2)。测定过程的不确定度来源主要有样品称量、标准溶液的配制及标准曲线拟合、样品前处理、样品重复性测定及仪器本身带来的不确定度。结论 HPLC法测定番茄红素的不确定度主要来源于标准溶液的校正,其次为样品前处理引入的不确定度,其他因素的影响相对较小。

关 键 词：高效液相色谱法 保健食品 番茄红素 不确定度

分 类 号：TS218]