文献类型：期刊文章

作　　者：邱会东[1] 赵波[2] 张红[3] 张小敏[1] 吕远[1] 刘雪[1]

机构地区：[1]重庆科技学院化学化工学院,重庆401331 [2]上海进出口检验检疫局,上海200135 [3]陕西应用物理化学研究所,西安710061

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家自然科学基金(21302237);重庆市大学生科技创新资助项目(201511551354)

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：1

起止页码：76-79

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对近十年来食用植物油重金属分析中样品预处理技术及仪器分析方法进行了综述。目前,植物油中所含重金属分析的预处理方法主要包括干法灰化、湿法消解、微波消解、液液微萃取等。其中湿法消解和微波消解是常用的预处理方法,液液微萃取法是近年来重金属萃取方面的一种预处理新方法。重金属仪器分析方法主要有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法、共振光散射法、电化学分析法等,其中电感耦合等离子体质谱法具有多元素同时分析特点,是未来发展的趋势。

关 键 词：食用植物油 重金属 分析方法 研究进展  

分 类 号：TS227] O657[食品科学与工程类]