文献类型：期刊文章

作　　者：杜娟[1] 邵冰[2] 吴红燕[3] 张洋婷[3] 冯小雨[3] 王舒然[3]

机构地区：[1]吉林医药学院药学院基础化学实验室,吉林132013 [2]吉林医药学院公共卫生学院流行病学教研室 [3]吉林医药学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2017

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：139-141

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解高校在校大学生早餐摄入相关知识、态度以及行为状况,为指导大学生合理膳食提供依据。方法于2014年3—5月采用二阶段抽样方法,第一阶段在吉林省吉林市吉林医药学院分层随机抽取不同院系、年级的学生329人进行早餐摄入相关知识和态度调查;第二阶段在第一阶段基础上,随机抽取118名学生进行早餐摄入情况调查。结果大学生早餐知识和态度调查显示,大多数学生能够认识到早餐对健康的重要性,女生比男生更重视早餐(87.9%vs 75.0%),女生了解早餐相关知识比男生多(45.2%vs 43.8%),也更关注早餐的营养状况(48.8%vs 37.5%);女生经常吃早餐的频率(每周早餐频率≥5次)明显高于男生(79.3%vs 60.4%),且男生早餐就餐情况受上课影响也比女生大(56.9%vs 41.7%);早餐实际摄入状况调查显示,男生早餐摄入能量平均值为(2 498.9±637.9)k J,女生为(1 941.4±588.1)k J,差异有统计学意义(P<0.05),且男女生早餐摄入能量均值低于推荐值标准;摄入早餐能量不足者中,女生体重过轻者比例明显高于男生(19.5%vs5.3%)。结论大学生对早餐相关知识的了解、重要性的认识、早餐习惯以及能量摄入等方面还有待加强。为保证大学生良好的身体素质,有必要对在校大学生制定合理的早餐膳食规划。

关 键 词：大学生 早餐 知识 态度  行为  

分 类 号：R195]