文献类型：期刊文章

作　　者：王永根[1] 王剑波[1] 包玲月[1] 朱小琼[1]

机构地区：[1]平湖市疾病预防控制中心,浙江平湖314200

出　　处：《预防医学》

基　　金：嘉兴市科技局科技项目(2015C-23038)

年　　份：2017

卷　　号：29

期　　号：1

起止页码：44-48

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立一种适用于食品亚硫酸盐含量检测的方法。方法采用Metrosep A Supp 5-150/4.0阴离子分析柱,以含氟离子的碱性稳定液对样品进行超声提取和高速离心后,采用在线渗析-离子色谱法,以3.2 mmol/L碳酸钠-1.0 mmol/L碳酸氢钠-5%丙酮为淋洗液,电导检测器检测食品中亚硫酸盐含量。结果亚硫酸钠在含氟离子的碱性稳定液中稳定性增强,在室温下10 d内其浓度变化<3%;在淋洗液中加入5%丙酮后,SO32-和SO42-的分离度达到3.0。采用该方法测定浓度在0.50~50.00μg/m L范围内的亚硫酸盐(以二氧化硫计),得到亚硫酸盐浓度与峰面积的线性回归方程Y=4.299 7X-3.240 1,r=0.999 8;该方法的最小检出限为0.54 mg/kg;当加标浓度为10.0、100.0、500.0和900.0 mg/kg时,相对标准偏差分别为5.04%、1.20%、0.56%和0.98%(n=6),回收率在85.4%~104.4%。结论该方法可有效简化样品前处理过程,具有检出限低、重复性好和准确度高等优点,适用于食品中亚硫酸盐含量的测定。

关 键 词：食品 亚硫酸盐 离子色谱法 碱性稳定液  在线渗析  

分 类 号：R155.5]