文献类型：期刊文章

作　　者：李振[1] 孟宪纬[1] 管延珍[1] 李平平[1] 冯尚彩[1]

机构地区：[1]山东临沂大学药学院,山东临沂276005

出　　处：《中国调味品》

基　　金：国家大学生创新创业训练计划立项项目(201510452037);山东省自然科学基金资助项目(ZR2015PH029)

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：1

起止页码：28-30

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了探讨南、北五味子提取物对常见致病菌抑制作用和体外抗氧化作用,为其开发利用提供理论依据。研究采用管碟法和试管二倍稀释法测定了五味子提取物的抑菌作用,通过对DPPH·,·OH,O_2^-·清除作用和还原能力的考察,研究了其抗氧化功能。结果表明:五味子提取物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌均具有抑菌作用,对DPPH·,·OH,O_2^-·均有一定的清除作用。因此,南、北五味子提取物具有抗菌和抗氧化活性,以北五味子的作用效果较好。

关 键 词：南五味子 北五味子 提取物 抑菌 抗氧化活性

分 类 号：TS207.7]