期刊文章详细信息
羊乳营养及其功能性特性
Nutrition and functional properties of goat milk
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨工业大学化工与化学学院,哈尔滨150090
年 份：2017
卷 号：45
期 号：1
起止页码：29-33
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：羊乳中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分,与其他哺乳动物乳相比,羊乳具有易消化和吸收,抗氧化、降低胆固醇、提高免疫力等多种生物活性。对羊乳的营养成分和生物学功能研究概况进行了综述,为羊乳的进一步研究与开发提供了一定的理论参考。
关 键 词：羊乳 营养 生物活性
分 类 号：TS252.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
