文献类型：期刊文章

作　　者：葛正红[1] 曾嘉[2]

机构地区：[1]武汉化工学院制药工程系,湖北武汉430073 [2]浙江大学化学工程与生物工程系,浙江杭州310027

出　　处：《中国医药工业杂志》

年　　份：2002

卷　　号：33

期　　号：8

起止页码：378-381

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IPA、JST、RSC、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：青霉菌 (Penicilium sp.)发酵液经 2 0 %～ 70 %硫酸铵分级沉淀 ,DEAE- Cellulose离子交换层析 ,Sephadex G-10 0凝胶过滤层析 ,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的壳聚糖酶 ,比活力 10 2 0 u/ m g,纯化 182倍。其分子量为 30 k D,酶的最适温度和 p H分别为 5 0°C和 5 .0 ,金属离子 Mg2 +和 Ca2 +对酶活力有一定的促进作用 ,重金属离子 Cu2 +、Ni2 + 和 Zn2 + 对酶有较强的抑制作用。该壳聚糖酶具有很强的底物专一性 ,动力学参数 Km 值为 2 .6 0 1g/ L。

关 键 词：壳聚糖 壳聚糖酶 青霉菌 纯化 性质  

分 类 号：Q814.1[生物工程类]