文献类型：期刊文章

作　　者：许敏[1,2,3] 赵三军[4] 宋晖[2] 杨崇仁[2,3]

机构地区：[1]昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明650500 [2]云南现代民族药工程技术研究中心,云南昆明650101 [3]中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,云南昆明650201 [4]云南师范大学生命科学学院,云南昆明650500

出　　处：《食品科学》

基　　金：云南省中青年学术和技术带头人后备人才计划项目(2011CI044)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：23

起止页码：291-301

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI(收录号：20170103208213)、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：辣木(Moringa oleifera)为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木,广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区。我国广东、台湾、云南等地引种栽培。辣木因生长快速且具有很高的经济价值,被称为"奇迹之树(miracle tree)"。辣木的根、叶和嫩果可食用,种子可榨油,含油量大于30%。此外,辣木种子含有净水活性很高的蛋白质,这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点。此外,辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分,具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性。本文主要从化学成分和药理研究出发,围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述,为辣木的开发和利用提供依据和参考。

关 键 词：辣木 化学成分 生物活性 安全性 成分分析  

分 类 号：R274.9[中西医结合类]