文献类型：期刊文章

作　　者：张娜娜[1] 曹洪战[1,2] 李同洲[1,2] 杨静[1] 芦春莲[1,2]

ZHANG Na-na CAO Hong-zhan LI Tong-zhou YANG Jing LU Chun-lian(College of Animal Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding, Hebei 071000, China Institute of Swine Science, Hebei Agricultural University, Baoding , Hebei 071000, China)

机构地区：[1]河北农业大学动物科技学院,河北保定071000 [2]河北农业大学猪业科学研究所,河北保定071000

出　　处：《中国兽医学报》

基　　金：河北省生猪产业体系资助项目(1004027)

年　　份：2016

卷　　号：36

期　　号：12

起止页码：2166-2170

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究育肥期间补饲发酵饲料桑粉对猪的生长性能与猪肉品质的影响,54头胎次、初始体质量(65.80±1.20)kg、日龄基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交育肥猪随机分为对照组与试验Ⅰ、Ⅱ组。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组在基础饲粮的基础上添加15%饲料桑粉,试验Ⅱ组在基础饲粮的基础上添加15%发酵饲料桑粉。育肥猪在饲喂66d后,测定平均日增重、饲料增重比、屠宰率、平均背膘厚度、眼肌面积、肌肉pH值、肌内脂肪含量、肌肉剪切力,脂肪含量和脂肪酸含量等。结果显示,与对照组相比,试验Ⅱ组的猪平均日增重提高了2.51%,差异显著(P<0.05);屠宰率有所提高,但差异不显著(P>0.05);平均背膘厚度,试验Ⅰ组降低了6.60%,差异显著(P<0.05),试验Ⅱ组差异不显著(P>0.05);肌内脂肪,试验Ⅰ组、试验Ⅱ分别提高了9.97%,17.82%,差异均显著(P<0.05);试验Ⅱ组的猪肌肉剪切力降低了9.86%,差异显著(P<0.05);试验Ⅱ组的猪肉内饱和脂肪酸的含量显著降低(P<0.05),而不饱和脂肪酸的含量有所提高(P<0.05)。

关 键 词：发酵饲料桑粉  育肥猪 生长性能  猪肉品质

分 类 号：S816.7]