文献类型：期刊文章

作　　者：薛琳[1] 朱启法[1] 季学军[1] 张忠锋[2] 董建新[2] 程森[3] 蔡宪杰[3]

机构地区：[1]安徽皖南烟叶有限责任公司,安徽省宣城市鳌峰中路72号242000 [2]中国农业科学院烟草研究所 [3]上海烟草集团有限责任公司,上海市杨浦区长阳路717号200082

出　　处：《烟草科技》

基　　金：中国烟草总公司重大专项项目"皖南烤烟浓香型焦甜香特色彰显关键技术"(110200902030);安徽省烟草公司重点科技项目"提高皖南烟区中下部烟叶糖碱比协调性技术研究"(20120551004);上海烟草集团有限责任公司基地单元科技项目"提高皖南烟叶工业可用性综合技术研究与示范推广"(2013-00829)

年　　份：2016

卷　　号：49

期　　号：11

起止页码：26-32

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为明确皖南烟区烤烟化学成分含量(质量分数)和感官品质的关系,对皖南烟区9个县(区)的119份烤烟样品的主要化学成分、感官品质进行了整体描述统计和简单相关分析。结果表明:①皖南烟区烤烟化学成分的平均值基本在优质烟叶要求的适宜化学成分范围内;②感官评吸得分、焦甜感与总糖、还原糖、还原糖/总植物碱、总糖/总植物碱、氮碱比均呈显著或极显著正相关,与烟碱、总氮、钾、氯和施木克值均呈极显著负相关;③烤烟烟叶焦甜感与感官评吸得分间存在极显著正相关。

关 键 词：皖南烟区 烤烟 化学成分 感官品质 相关性  

分 类 号：TS411]