文献类型：期刊文章

作　　者：王海燕[1,2] 陈欣[1] 于荣[1]

Wang Haiyan Chert Xin Yu Rong(School of Management Science and Engineering, Nanjing University of Finances and Economics, Nanjing 210023 Jiangsu Province Institute of Quality and Safety Engineering, Nanjing 210023)

机构地区：[1]南京财经大学管理科学与工程学院,南京210023 [2]江苏省质量安全研究院,南京210023

出　　处：《管理评论》

基　　金：国家自然科学基金重点项目(71433006);国家自然科学基金面上项目(71373117)

年　　份：2016

卷　　号：28

期　　号：11

起止页码：228-234

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSSCI、CSSCI2014_2016、JST、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：食品安全问题是一个开放的复杂系统问题,本文主要从食品质量链协同视角,分析了食品质量安全的主要治理方向及其协同控制策略。食品安全问题具有典型的外部性和信息不对称性,从食品安全广义质量链出发,构建质量链信息组织结构模型,建立以关键质量窗口期数据为载体的多源数据库系统。同时基于质量链均衡和不同模式下食品质量链协同控制的运作机理,探究解决食品安全问题的管理控制策略,以从根本上解决食品安全质量问题。

关 键 词：食品安全 食品质量链  协同控制 组织结构  质量链均衡  

分 类 号：F203]