文献类型：期刊文章

作　　者：周海玥[1] 汤威[1] 姜婧[1] 宋立华[1,2]

机构地区：[1]上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系 [2]上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心,上海200240

出　　处：《营养学报》

年　　份：2016

卷　　号：38

期　　号：5

起止页码：456-461

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的通过体外实验研究β-谷甾醇与豆甾醇对非酒精性脂肪肝(NAFLD)发挥预防作用的量效关系。方法利用1.5μmol油酸处理LO2人肝细胞建立NAFLD细胞模型,药物组首先分别用10、20、50μmol/Lβ-谷甾醇或豆甾醇孵育细胞,之后用1.5μmol油酸处理LO2人肝细胞;实验检测细胞活力、甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)水平,并观察细胞形态的变化。结果总体上,β-谷甾醇或豆甾醇可显著降低脂肪肝细胞TG含量及脂质过氧化物MDA水平,提高抗氧化剂GSH含量,其中20μmol/L豆甾醇处理后细胞TG、MDA分别较模型组降低了66.6%和81.7%,而GSH含量增加了73.6%;10μmol/L和50μmol/Lβ-谷甾醇处理后,TG含量均比模型组低55.6%,MDA含量则分别降低了59.3%和62.9%,GSH含量分别增加了77.4%和72.6%。此外,两种植物甾醇对肝细胞增殖的抑制作用均随浓度升高而增强,但相同浓度豆甾醇对细胞活力的影响明显弱于β-谷甾醇。结论豆甾醇与β-谷甾醇可改善NAFLD肝细胞脂肪变性程度,减轻氧化应激反应,但作用效果呈不同量效关系。

关 键 词：豆甾醇 Β-谷甾醇 LO2肝细胞  脂肪变性 氧化应激  

分 类 号：R575]