文献类型：期刊文章

作　　者：倪正[1] 关今韬[1] 沈绍传[1] 贠军贤[1]

机构地区：[1]浙江工业大学化学工程学院,绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江杭州310032

出　　处：《化工进展》

基　　金：浙江省自然科学基金(LZ14B060001);国家自然科学基金(21576240)项目

年　　份：2016

卷　　号：35

期　　号：11

起止页码：3627-3633

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、EI(收录号：20164603016170)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：苯乳酸是一种高值有机酸和新型的天然防腐剂,可由乳酸菌等多种微生物代谢产生。苯乳酸有着较为宽广的抑菌谱,对大多数革兰氏阳性、阴性菌和真菌都有明显的抑菌作用,不仅作为天然抑菌剂可替代化学合成的防腐剂,而且可经聚合反应合成聚苯乳酸新型高分子材料,作为聚乳酸高分子的替代物。因此,苯乳酸在化工、制药、生物、材料和食品等领域有广阔的应用前景。本文从苯乳酸抑菌特性、微生物菌株、转化合成、代谢途径及下游分离纯化等方面,简述了其生物转化合成和分离的研究现状。微生物菌株是苯乳酸合成的关键,基因工程菌的转化能力虽然高效,但构建工程菌较复杂;从自然环境中筛选安全优良的菌株,可以简化转化合成过程,提高转化率和料液中苯乳酸的浓度;苯乳酸的分离纯化还处于实验室的规模,有待进一步探索以达到工业化的要求。

关 键 词：苯乳酸 生物合成 发酵 分离  微生物菌株  

分 类 号：Q939.97]