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三大保鲜技术在蔬菜贮藏中的应用研究进展
The Research Progress of Three Fresh Preservation Technologies in Vegetable Storage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海省湟中县农业技术推广中心,青海湟中811600 [2]青海省农林科学院,青海西宁810016 [3]农业部西宁作物有害生物科学观测实验站,青海西宁810016 [4]青海省农业有害生物综合治理重点实验室,青海西宁810016
年 份：2016
期 号：3
起止页码：53-57
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文阐述了低温冷藏、气调贮藏和冰温保鲜三种重要的物理贮藏保鲜技术的原理、国内外对这三大重要技术的研究及其在蔬菜保鲜中的应用进展,就其发展中存在的主要问题,分别提出了针对性的建议,最后对它们在我国的应用前景进行了分析与展望。
关 键 词：蔬菜 低温冷藏 气调贮藏 冰温保鲜
分 类 号：TS255.3]
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