期刊文章详细信息
玉米麸皮膳食纤维的研究与应用现状
Research and application status of corn bran dietary fiber
文献类型：期刊文章
WANG Jin-ting LI Wei(Liaocheng University Dongchang College, Liaocheng 252000, Shandong, Chin)
机构地区：[1]聊城大学东昌学院化生系,山东聊城252000
基 金：山东省高校科研项目(J12LE52)
年 份：2016
卷 号：29
期 号：10
起止页码：12-17
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊
摘 要：玉米麸皮是玉米深加工的副产品,含有丰富的膳食纤维。参考国内、外近10年来的最新研究成果,综述了玉米麸皮膳食纤维的提取技术、物化性质、生物活性和应用价值,对加强其深入研究和综合开发具有一定的参考价值。
关 键 词：玉米麸皮膳食纤维 提取技术 生物活性 应用开发
分 类 号：TS213]
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