文献类型：期刊文章

作　　者：汤敏娜[1,2] 刘秀斌[1] 黄嘉璐[1] 邓放明[2] 曾建国[1]

机构地区：[1]湖南农业大学湖南省植物功能成分利用协同创新中心,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128

出　　处：《中草药》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2012BAI29B04)

年　　份：2016

卷　　号：47

期　　号：18

起止页码：3293-3300

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2015_2016、EMBASE、IC、IPA、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的基于高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用(HPLC-DAD-Q/TOF MS)方法,通过测试大量样本获取相关数据,分析食用黄花菜中是否含有秋水仙碱。方法将不同来源黄花菜样品分部位(根、花葶、叶、花)处理,利用HPLC-DAD-Q/TOF MS对处理样进行秋水仙碱的检测。结果 156个食用黄花菜样本中均未检出秋水仙碱,而秋水仙球样本则被检出;另外,发现黄花菜样本液相色谱图中显示与秋水仙碱对照品保留时间非常接近处有一未知峰,对该未知峰的质谱图进行分析,初步显示其为多个化合物的共流出组分,其中主要离子质荷比为m/z 455.145 5(推测分子式C_(23)H_(22)N_2O_8)。结论食用黄花菜中不含秋水仙碱,传统认为鲜食黄花菜会导致腹泻是秋水仙碱引起的结论值得商榷。

关 键 词：黄花菜 忘忧草 秋水仙碱 高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用  质证

分 类 号：R286.6[中药学类]