文献类型：期刊文章

作　　者：冯婷[1,2] 汪雯翰[2] 张劲松[2] 樊华[3] 贾薇[2] 包海鹰[1]

机构地区：[1]吉林农业大学中药材学院,吉林长春130118 [2]上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403 [3]德国柏林大学和洪堡大学夏洛特实验医学医学院临床医学和病理生物化学研究所,柏林13353

出　　处：《菌物学报》

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2012)第2-9号]~~

年　　份：2016

卷　　号：35

期　　号：10

起止页码：1234-1243

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2015_2016、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：比较冷冻干燥、鼓风干燥两种不同干燥方式对金针菇挥发性成分的影响,对干燥后香味物质较丰富的鼓风干燥方式获得的金针菇样品进行不同极性溶剂萃取并进行抗氧化及体外抗肿瘤试验。结果表明:两种干燥方式得到的主要挥发性成分均为醇类和醛类,但鼓风干燥后的金针菇样品中两类物质含量明显高于真空冷冻干燥方式获得的。体外药理实验表明不同萃取物在抗氧化和抗肿瘤细胞中均表现出良好的活性。

关 键 词：金针菇 干燥方式  气质联用 抗氧化 抗肿瘤

分 类 号：R285[中药学类]