文献类型：期刊文章

作　　者：王佳媚[1] 章建浩[2,3]

机构地区：[1]海南大学食品学院,海南海口570228 [2]国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心农业部畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏高校肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095 [3]常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司,江苏常熟215500

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：海南大学科研启动基金项目(kyqd1560);国家中小企业创新基金项目(JSA9ED6Q);江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(15)1049]);江苏省国际合作项目(BZ2014034);国家科技支撑计划项目(2015BAD16B05-05)

年　　份：2016

卷　　号：44

期　　号：23

起止页码：37-40

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]研究不同作用因素对纳米TiO_2的光催化活性影响,为纳米TiO_2光催化杀菌技术的开发与应用提供参考。[方法]以菌液初始浓度、光照强度和纳米TiO_2浓度为主要变量因素,研究不同因素条件下纳米TiO_2对鸡肉源微生物P.fluorescens和M.caseolyticus的光催化抑菌作用效果。[结果]纳米TiO_2浓度增加对P.fluorescens和M.caseolyticus的抑菌作用呈先升高后降低的趋势,最佳浓度值为0.4 g/L;增高光照强度,降低初始菌液浓度,纳米TiO_2的光催化抑菌效果增强;相同试验条件下,纳米TiO_2对P.fluorescens和M.caseolyticus的光催化抑菌作用一致,对M.caseolyticus的抑菌率始终低于P.fluorescens。[结论]M.caseolyticus对纳米TiO_2的光催化作用比P.fluorescens更加敏感。

关 键 词：纳米TIO2 光催化抑菌  M.caseolyticus  P.fluorescens  

分 类 号：S879.2]