文献类型：期刊文章

作　　者：刘进玺[1] 秦珊珊[2] 冯书惠[1] 王会锋[1] 杨亚琴[1] 钟红舰[1]

机构地区：[1]河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量监督检验测试中心,农业部农产品质量安全风险评估重点实验室,河南郑州450002 [2]郑州大学化学与分子工程学院,河南郑州450052

出　　处：《食品科学》

基　　金：2015年度国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2015006);河南省农业科学院自主创新专项(2015ZZ45)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：18

起止页码：171-177

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI(收录号：20164102896446)、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究高效液相色谱-串联质谱测定食用菌中农药多残留的基质效应及其影响因素。比较食用菌中80种农药经氨基固相萃取柱净化法、QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)方法和未经净化直接上机3种前处理方法在高效液相色谱-串联质谱检测模式下基质效应的差异,结果表明QuEChERS方法优于其他两种,进而系统的评价了经QuEChERS方法净化后,食用菌中80种农药的基质效应,研究基质效应与基质种类、农药的种类和质量浓度的关系。结果表明香菇的基质效应最强,平菇最弱,待测农药质量浓度越低,基质效应越强;针对一些基质效应较强的农药,在灵敏度和仪器检出限允许的前提下,可适当采用稀释法补偿基质效应。

关 键 词：食用菌 基质效应 农药残留  高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS

分 类 号：TS207.3] O657[食品科学与工程类]