文献类型：期刊文章

作　　者：蔡璨[1] 王思思[1] 刘璐鑫[1] 董力[1] 苑林宏[1]

机构地区：[1]首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京100069

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：国家自然科学基金(81273071);北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目(CIT&TCD201304188);北京市教委科技发展计划面上项目(KM201310025011)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：9

起止页码：1163-1167

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的 了解不同膳食果蔬摄入水平与老年人认知功能之间的关系。方法 采用随机抽样方法对北京市南苑社区卫生服务中心辖区内的5个居民社区内457名55~75岁老年人志愿者进行一般状况及饮食情况调查,并使用蒙特利尔量表对其认知功能进行评估;对认知功能进行logistic回归分析,对不同果蔬摄入水平与认知功能的关系进行协方差分析。结果 多因素logistic回归分析结果显示,读书看报（OR=0.608）是老年人认知功能的保护因素,而年龄（OR=1.072）是认知功能的危险因素;水果摄入频率不同的分组中,每周摄入7~8次的老年人M o CA总分最高（27.021分）,蔬菜摄入量不同的分组中,每日摄入350~500g的老年人M o CA定向得分最高（5.995分）,蔬菜摄入种类不同的分组中,每周食用8~10种的老年人,Mo CA总分（27.077分）和延迟回忆得分（3.677分）最高,每周食用2~4种的老年人,抽象得分最高（1.770分）;水果摄入量和水果摄入种类不同的分组中,Mo CA总分及7个认知领域的得分差异均无统计学意义（P〉0.05）。结论 为改善老年人的认知功能,可适当增加日常饮食中水果的食用频率、蔬菜的食用量和种类。

关 键 词：老年人 认知功能  膳食调查 水果和蔬菜  

分 类 号：R161.7[公共卫生与预防医学类]