文献类型：期刊文章

作　　者：许春雨[1] 王爽[1] 王璐[1] 马志扬[1] 邹丁丁[1] 叶淑红[1] 刘艳[2]

机构地区：[1]大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 [2]江苏三仪生物工程有限公司,江苏邳州221300

出　　处：《大连工业大学学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31370554)

年　　份：2016

卷　　号：35

期　　号：4

起止页码：235-238

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、FSTA、IC、PROQUEST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用适当的料液比、提取温度、提取时间、提取pH对银杏叶进行浸提,采用Sevage法将提取液中的蛋白从粗多糖中去除,经DEAE-52和Sephadex G-100纯化得到均一多糖。以VC为参照,分别研究GBLP对超氧阴离子自由基、羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基的清除作用。结果表明,以料液比1∶40、温度100℃、时间4h、pH 5.0为提取条件时,提取率可达到12.8%。通过测定GBLP对超氧阴离子自由基、羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基的清除率可知,GBLP具有较强的抗氧化性,可作为天然抗氧化剂。

关 键 词：银杏叶 多糖 抗氧化性 清除率

分 类 号：TS201.2]