文献类型：期刊文章

作　　者：杨申明[1] 王振吉[1] 韦薇[1] 张敏[1]

机构地区：[1]楚雄师范学院化学与生命科学学院,云南楚雄675000

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：国家自然科学基金青年项目(31300370);云南省高校科技创新团队支持计划(IRTSTYN);云南省省级重点学科建设项目"生物学"(05YJJSXK03);楚雄师范学院教改项目(1510)

年　　份：2016

卷　　号：29

期　　号：8

起止页码：80-84

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：以澳洲坚果壳为原料提取总黄酮,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化了微波辅助提取澳洲坚果壳总黄酮的工艺,并对提取物中总黄酮对羟基自由基(·OH)、1,1–苯基–2–苦基肼自由基(DPPH·)的清除能力进行初步研究。结果表明:微波辅助提取澳洲坚果壳总黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数75%、液料比50∶1(m L/g)、微波时间2.5 min、微波功率400 W,在该条件下,总黄酮平均提取率为0.94%,平均加样回收率为97.3%。微波提取的澳洲坚果壳总黄酮具有较强的抗氧化性,对羟基自由基、DPPH自由基清除作用明显,且其质量浓度与抗氧化活性呈现一定的量效关系,是一种良好的天然抗氧化剂。

关 键 词：澳洲坚果壳  微波提取 总黄酮 抗氧化性

分 类 号：TS201.2]