文献类型：期刊文章

作　　者：刘丽[1] 姜志杰[1] 杨艺超[1] 李瑞姣[1] 苏立杰[1] 陈骁熠[1]

机构地区：[1]广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系,广东广州511436

出　　处：《食品与发酵科技》

基　　金：广东省高等教育教学改革资助项目(Q149075);广州医学院教育科学"十二五"规划重点资助课题(L139017);广州市教育局广医本科教学质量(B149039;B149133;B149043)

年　　份：2016

卷　　号：52

期　　号：4

起止页码：68-71

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：探讨了分段式结合PBL教学模式在食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价。通过问卷调查的方式,分别评价分段式结合PBL教学模式和传统教学模式对广州医科大学食品质量与安全专业学生实验教学的影响,进行两种教学模式的比较。相较于传统教学模式,在接受分段式结合PBL教学法后,学生的实验技能和综合素质得到显著提高,表明分段式结合PBL教学模式的教学效果优于传统教学模式,值得推广。

关 键 词：分段式结合PBL教学  实验  食品质量与安全专业

分 类 号：TS201.6]