文献类型：期刊文章

作　　者：景志行[1] 吕留庄[1] 许剑锋[1] 汪雯翰[2] 樊华[3]

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院海洋生物制药教研室,上海201306 [2]上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403 [3]德国柏林大学和洪堡大学夏洛特实验医学医学院临床医学和病理生物化学研究所,德国柏林13353

出　　处：《食品与机械》

基　　金：上海市2015高校内涵建设项目(编号:A1-2018-15-0009)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：7

起止页码：132-135

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从野生蓝莓中提取总花青素,并采用XAD-7大孔树脂进行纯化,用超氧阴离子和双氧水自由基清除进行体外抗氧化、小白鼠耳肿足肿模型进行抗炎、Alamar Blue法进行体外抗肿瘤等生物活性评价。结果表明:野生蓝莓花青素抗氧化能力显著,与浓度梯度呈正相关关系;在浓度800μg/m L时对超氧阴离子的清除率达到86.86%,浓度为100μg/m L时对双氧水自由基的清除率达到73.93%;并且具有良好的抗炎能力,在100μg/g剂量灌胃时,对耳廓肿胀抑制率为47.04%,足肿抑制在第4小时达到最大作用;体外抗肿瘤活性也十分显著,对白血病细胞K562增殖抑制的IC50为79.01μg/m L,以上结果表明野生蓝莓具有多种生物活性,为其深入研究和开发利用提供了理论依据。

关 键 词：野生蓝莓 总花青素  抗氧化 抗炎 抗肿瘤

分 类 号：TS255.1]