文献类型：期刊文章

作　　者：刘东方[1] 薛梅[1] 桑建[1] 陈大卫[1] 何勇[2] 李正华[2] 王春雷[2] 顾瑞霞[1]

机构地区：[1]扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,江苏扬州225001 [2]统一企业(中国)投资有限公司,江苏昆山215300

出　　处：《中国微生态学杂志》

基　　金：国家自然科学基金(31571855);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12);江苏省科技支撑项目(BN2014080);江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003)

年　　份：2016

卷　　号：28

期　　号：8

起止页码：869-874

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、IC、JST、PROQUEST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的以实验室保藏的具有良好加工特性的20株乳酸菌为研究对象,研究它们表面疏水性、对大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)黏附性以及对脾细胞和巨噬细胞免疫效力的影响。方法采用微生物粘着碳氢化合物法(bacteria adhesion to hydrocarbons,BATH)测定乳酸菌细胞表面疏水性;采用革兰染色法评价乳酸菌的黏附性能;采用4-甲基偶氮唑盐(MTT)染色法检测脾细胞增殖和巨噬细胞吞噬中性红能力;采用试剂盒测定脾细胞分泌肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-2(IL-2)和巨噬细胞释放一氧化氮(NO)含量。结果菌株LV108、N4和XJH301的表面疏水性高于其他菌株(F=221.9680,P=0.0000),分别为54%、47%和44%,同时这3株菌对细胞的黏附菌数也高,均大于14个/细胞;菌株LV108可以显著诱导脾细胞增殖(F=125.0430,P=0.0000)和提高TNF-α和IL-2的释放量;菌株LV108可以显著增强巨噬细胞吞噬活性和提高NO分泌水平(F=101.0030,P=0.0000)。结论菌株LV108具有高黏附性能,可以激活免疫细胞及调节细胞因子分泌发挥一定的免疫增强作用。

关 键 词：乳酸菌 免疫细胞 黏附  增殖 细胞因子

分 类 号：R378.992]