文献类型：期刊文章

作　　者：张拴力[1] 扈士海[2] 崔云[3] 赵地顺[3]

机构地区：[1]石家庄新宇三阳实业有限公司总工办,河北石家庄051430 [2]石家庄新宇三阳实业有限公司技术处,河北石家庄051430 [3]河北科技大学化学与制药工程学院,河北石家庄050000

出　　处：《河北大学学报（自然科学版）》

基　　金：河北省科技计划项目(13272802D)

年　　份：2016

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：417-423

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSA、MR、RCCSE、RSC、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为使乳酸乳球菌适应玉米酒糟作为发酵生产乳酸链球菌素(Nisin)的主要氮源,首先对培养基进行了初步优化,发现在酒糟清液中加入蔗糖、酵母膏和磷酸氢二钾明显促进了乳酸乳球菌的生长.在此基础上,使用等离子体对乳酸乳球菌进行诱变处理,利用24方孔深孔板技术可实现对高产Nisin突变菌株的选择性筛选.结果表明,诱变菌株在只有5.0%存活率时,得到的正突变菌株可达26.2%.借助摇瓶发酵实验对其生产Nisin的发酵水平进行研究,发现有1株诱变选育菌株发酵Nisin的活性高达6 520U/mL,并且其发酵能力比诱变起始菌株能力更强.

关 键 词：乳酸链球菌素 乳酸乳球菌 常压室温等离子体诱变  玉米酒糟

分 类 号：Q815[生物工程类]