文献类型：期刊文章

作　　者：应光耀[1,2] 赵雪[3] 王金璐[2] 杨美华[1] 郭伟英[2] 孔维军[1]

机构地区：[1]中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所,北京100193 [2]锦州医科大学药学院,辽宁锦州121001 [3]吉林农业科技学院,吉林吉林132101

出　　处：《中国中药杂志》

基　　金：国家自然科学基金项目(81274072;81473346);"协和新星"创新人才项目;国家"重大新药创制"科技重大专项(2014ZX09304307-002);2015年吉林市科技创新发展计划项目(2015233016)

年　　份：2016

卷　　号：41

期　　号：15

起止页码：2768-2773

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、EMBASE、IC、IPA、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：中药材在生长、采收、加工尤其储藏过程中,受其自身因素及外在环境条件的影响,极易发生霉变,并产生具有体内蓄积毒性的真菌毒素,不仅会影响药材的质量,造成巨大的经济损失,而且会影响药材的安全性和有效性,对人体健康造成严重的潜在威胁。随着人们"中药养生"保健意识的增强,如何防控中药材霉变以保证药材的质量和安全已成为人们关注的焦点。虽然物理、化学防霉法的实际应用较多,但因其各自的局限性而受到不同程度的限制。作为一种绿色、安全、经济的中药材养护方法,"药对"技术基于"以药护药"的原理,将2种药材共同储藏,利用其中一种药材对抗另一种药材,防止其霉变变质,同时保证2种药材在色、味、质等方面均保持不变。如今,利用该模式和原理的实际应用主要体现为"对抗同贮"防霉法,已取得了一定的实际应用效果。该文对"药对"养护技术的原理、实际应用及研究过程中需要注意的问题进行综述和讨论,以期为开发安全有效的中药材防霉"药对"养护方法提供科学参考。

关 键 词：中药材 “药对”技术  防霉 科学养护 绿色安全  

分 类 号：R288[中药学类]