文献类型：期刊文章

作　　者：周梦雪[1] 葛凯[1,2] 左瑞华[1,2]

机构地区：[1]皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012 [2]皖西学院健康养殖与动物疫病监测预警工程技术中心,安徽六安237012

出　　处：《兽医导刊》

基　　金：皖西学院动物科学专业校企合作实践教学基地项目（2016WXXY30）.

年　　份：2016

卷　　号：0

期　　号：12

起止页码：198-198

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：选用30-35周龄的蛋鸡三个品种：东乡绿壳鸡、伊莎鸡和仙居鸡.在相同的饲养条件下,随机收集3个品种蛋鸡同日所产新鲜蛋各5枚,连续5周,总共525枚.测定了蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位等蛋品质指标.结果表明：平均蛋重的大小为伊莎鸡〉东乡绿壳鸡〉仙居鸡;蛋白高度,两个地方品种蛋鸡之间无显著差异,二者均与伊莎鸡存在极显著差异;蛋黄颜色,东乡绿壳鸡与仙居鸡、伊莎鸡均存在极显著差异;哈氏单位,三者之间均无显著差异.通过比较地方优良品种蛋鸡与国外引进品种蛋鸡的鸡蛋品质指标,为禽蛋产品的利用和开发提供参考.

关 键 词：东乡绿壳鸡  伊莎鸡  仙居鸡 鸡蛋品质指标  

分 类 号：S831.5]